マンゴ−パン
これは目分量というか、他のレシピから適当に分量を勘案して大胆に作ってみたら、たまたま成功してしまいました。ここまで一発でうまくいったことはないので、珍しいケースですね。
100円程度のマンゴーの缶詰を利用します。モードは、小麦、もちもち、ふつうです。9割方膨らみました。缶詰のシロップを使ったので砂糖はなしです。
- マンゴーシロップ：150g
- 強力粉：290g
- スキムミルク：6g
- 塩：4g
- バター：15g
- ドライイースト：3g
- マンゴーを一切れ(みじん切り)：約62g
＜2011.7.14記＞
昨年末からアクセスログを取るように変えましたが、ときどき来訪者があるみたいなんで、写真の追加です。
1枚目は、バターを側面にぬり、マンゴーとシロップとバターを投入した所の写真です。2枚目は、その上に粉関係(スキムミルク、強力粉)を追加して、真ん中が山になるように入れた後、真ん中を凹ませ、そこにドライイーストを投入した所です。写真は、強力粉250g、ライ麦40gバージョンなので、若干シロップを増量(160g)してます。3枚目は、ドライイースト投入後、周りの粉を上に載せた状態にした所です。あとはスイッチを入れるだけです。だいたい、こんな感じでドライイースト関係は問題なく機能してくれてます。以前も書きましたが、私にはドライイーストの投入が難しいというのはよく分からない。
4、5枚目は、完成後です。ライ麦にした分を調整(グルテンやドライイーストの追加)をしていないので、普段より若干小さめな気がします。焼き上がり直後はうまく切れませんので、切るにはしばらく熱さましが必要です。
＜2013.1.16追記＞
